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Bernachon

42 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon

+33(0)4 78 24 37 98

offres d'emplois / stages

Vous souhaitez intégrer une équipe de Choc' ?
La maison Bernachon est faite pour vous !

PÂTISSIER/PÂTISSIERE

Pâtisserie - CDD

A partir de septembre 2019.

CDD de 3 mois, en vue d'un CDI , temps plein.

L'envie de connaitre le vrai travail d'un chocolatier, comme autrefois ? la maison Bernachon est pour vous. Encore aujourd'hui, toutes les préparations en chocolaterie et en pâtisserie sont travaillées manuellement avec attention et minutie.

En lien avec le chef pâtissier et les chefs de partis, vous participerez à:

- La fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
- La fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
- La réalisation du montage des entremets
- La réalisation de la nougatine
- La réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue

Personne motivée, rigoureuse, dynamique, ponctuelle.

CHOCOLATIER/CHOCOLATIERE

Chocolaterie

A partir de fin août 2019. Date à confirmer.

CDD de 6 mois, en vue d'un CDI , temps plein.

Expérience en chocolaterie d'un an souhaitée:
- La fabrication intérieur de chocolats: ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes
- Enrobage et trempage
- La fabrication des tablettes
- Connaissance sur le processus de la fabrication du chocolat
"Bean-to-bar"

Très bonne présentation, rigoureux(se), assidu(e), dynamique, bon relationnel.