À l’origine d’une grande maison, il y a toujours l’entêtement d’un homme, sa passion exclusive, ses décisions, la fermeté de ses principes, une exigence jamais prise en défaut. Maurice Bernachon avait l’esprit de perfection.

C’est le 27 octobre 1944 que naît Jean-Jacques Bernachon.
En 1966, Jean Jacques part travailler à Amsterdam pendant six mois chez Bensdorp puis, en 1968, on le retrouve dans la brigade de Paul Bocuse. C’est le 19 juin 1969 qu’est célébré le mariage de Françoise Bocuse et de Jean Jacques Bernachon

Le « Président », gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon, est une véritable création, à l’origine singulière. En effet, en février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du Président Valéry Giscard d’Estaing.
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !).
40 ans après, le « Président » fait toujours le bonheur des gourmands du monde entier.

En ce lieu adjacent à la boutique, une clientèle de connaisseurs déguste le midi des petits plats mijotés dans la tradition de la maison, la tradition lyonnaise. Le foie de veau et les poissons, notamment, y sont un délice.
Prenez le temps de venir y déguster un chocolat chaud.

Très rapidement, la maison Bernachon devient le chocolatier de prestige de la Ville de Lyon. Sa réputation s’étend même à l’étranger, suscitant par exemple des articles dans le New York Times et des collaborations au Japon.

On peut parler désormais de dynastie Bernachon puisque les enfants de Françoise et de Jean-Jacques ont pris la relève : Candice, Stéphanie et Philippe Bernachon.

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

Ouverture d'une nouvelle boutique Bernachon le 22 octobre 2019 à Paris, 127 rue de Sèvres.

Redécouvrez en (très belles) images les étapes de fabrication du chocolat Bernachon.